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2009年9月発刊・ 第5巻第2号 目次
特集
  【馬鈴薯の新たな用途開発】  -----槇 賢治
  【雪印種苗が北海道で進めるシクラメンの育種】  -----不破規智
研究紹介
   【-北海道産のおいしい地鶏を食卓へ-北海地鶏U」の産みの技術と育ての技術】
                                              --國重亨子
最新研究情報−学会・研究会の講演・論文の紹介−
  【バイオテクノロジー部会】 --佐々木健太郎
  【食品部会】        --遠藤千絵
  【畜産部会】        --坂口 実  
  【生産環境部会】     --伊藤賢治・染谷信孝・加藤邦彦・広田知良
プロジェクト研究の紹介
   【テンサイでもチーズホエーでもエタノールにする新しい酵母の発見
   「フレックス酵母によるエタノール高効率生産技術の開発」の提案に至る経緯】
                                            --小田有二
   【(独)農研機構地域総合プロジェクト研究
    平成21年度〜25年度泌乳持続性育種評価値を応用した牛群改良
   ・低コスト飼養管理技術の確立(泌乳持続型乳生産)】 --田鎖直澄
研究所・研究所紹介
  【お菓子・新しい農産物との繋がり】   --村本 洋
GTBH記事
  【2009シーベリ−研究会シンポジウム開催報告】   --八戸三千男

編集後記